MOUSSELINE DE PÉTONCLES Pour 6 personnes Ingrédients 2 œufs 400 gr de pétoncles 4 CS de crème fraîche 1 cc de muscade Sel et poivre Préparation 1 Préchauffer le four à 180°C. 2 Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. 3 Mixer les noix de pétoncles avec la crème, ajouter les jaunes...
