Le monde agricole basque traverse une période de turbulences. Pour comprendre les raisons de la mobilisation actuelle des agriculteurs, il faut analyser les transformations profondes qui ont marqué le secteur ces dernières décennies. Une érosion continue des exploitations Les chiffres parlent d’eux-mêmes: la France comptait plus d’un million d’exploitations agricoles en 1988, contre seulement 390...
