Recette pour 6 personnes 1,2 kg de roussette 2 gousses d’ail 6 oignons 4 poivrons verts 750 g de tomates 1/2 verre d’huile d’olive 2 verres de vin blanc sec 2 verres d’eau 1 bouquet garni 100 g d’olives noires Persil haché Sel et poivre Laver et éponger la roussette. Couper en 6 morceaux....
