Ce mardi 9 septembre, la Ferme Elizaldia a ouvert les portes de son nouveau magasin au 91 boulevard de la Madeleine à Saint-Palais. Un espace qui remplace l’ancien local de la rue Gambetta devenu trop exigu et confronté à des difficultés de stationnement chroniques.
Idéalement située face à l’église, cette cinquième boutique du réseau (avec Bidart, Saint-Pierre-d’Irube, Saint-Jean-Pied-de-Port et Ustaritz) bénéficie d’un atout majeur : 6 places de parking dédiées et un accès piéton facilité par le parking du trinquet, un vrai plus pour la clientèle.
Le magasin, ouvert 7 jours sur 7, met en valeur les 2 000 produits référencés, avec un engagement fort : 95% sont situés à moins d’une heure des boutiques. Les rayons fruits et légumes développés en libre-service côtoient les traditionnelles charcuteries de Gamarthe, confitures locales et vins d’Irouléguy.
Cette ouverture témoigne de la belle réussite d’Elizaldia, fleuron du secteur agroalimentaire au Pays Basque. L’entreprise familiale a été créée au début des années 90 par Maite et Jean-Baptiste Loyatho dans le petit village de Gamarthe, près de Saint-Jean-Pied-de-Port, au rez-de-chaussée de la maison qui a donné son nom à l’entreprise : la ferme Elizaldia.
De ce modeste atelier de transformation, les Loyatho ont bâti une success-story basque remarquable. Aujourd’hui dirigée par leur fille Leire Loyatho, co-gérante depuis 2022, cette réussite familiale où les femmes ont toujours eu une place stratégique emploie près de 100 personnes réparties entre les 5 boutiques (33 salariés) et l’activité d’élevage et transformation de porc et bœuf (40 salariés). L’entreprise travaille avec 230 producteurs locaux, témoignant de son ancrage territorial profond.
L’équipe saint-palaisienne de 4 personnes anime ce nouveau lieu qui confirme l’ancrage territorial fort d’Elizaldia et sa volonté de faire rayonner les saveurs basques.
Horaires : Lundi au samedi 8h-13h/15h-19h, Dimanche 8h-13h
Contact : 05 35 45 60 54 – merkatua@elizaldia.com
AlainH/JLF
